Camarão na Moranga com Catupiry

O camarão na moranga com catupiry é uma delícia que combina demais com o nosso país de clima quente. Além disso, o catupiry deixa o prato muito cremoso e agradável ao paladar.

O nosso camarão na moranga com catupiry é fácil de fazer e vai encantar seus convidados!

Camarão na Moranga é um prato tradicional brasileiro que combina os sabores suaves da abóbora moranga com o sabor marcante dos camarões, criando uma experiência gastronômica única. Originário principalmente das regiões litorâneas do Brasil, especialmente nos Estados de São Paulo e de Santa Catarina, esse prato se destaca tanto pela apresentação quanto pelo sabor. A moranga é cozida inteira e transformada em uma espécie de "recipiente comestível", onde o creme de camarão é servido, enriquecido com o catupiry, criando uma textura cremosa e saborosa.

A escolha dos ingredientes é essencial para garantir um resultado saboroso. O camarão, de preferência fresco e de tamanho médio, é o protagonista. Ele é temperado com alho e cebola, sendo refogado até adquirir uma textura suculenta. A moranga, por sua vez, além de servir como "prato", também empresta seu sabor adocicado ao recheio, complementando o sabor único dos camarões.

O preparo do camarão na moranga exige certo cuidado, especialmente com o cozimento da moranga, que deve ser feita de forma que sua casca fique resistente, mas a polpa macia. Isso permite que o recheio de camarão seja servido diretamente no interior da abóbora, proporcionando uma apresentação visualmente atraente. Além disso, é importante equilibrar bem os temperos do recheio, para que o sabor do camarão se destaque sem ser sobrecarregado pelos outros ingredientes.

Camarão na moranga com catupiry

Esse prato é frequentemente preparado em ocasiões especiais, como almoços de domingo ou festas de final de ano, por sua beleza e sabor envolvente. A combinação da cremosidade, o toque adocicado da moranga e o sabor robusto do camarão faz do camarão na moranga uma verdadeira obra-prima da culinária brasileira, sendo uma opção que agrada a muitos paladares e que continua sendo apreciada por várias gerações. Então, vamos à receita!

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Dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 2 horas

Rende: 6 porções

Lista de ingredientes:

• 1 abóbora moranga (de cerca de 3 kg)

• 6 tomates picados

• 1 kg de camarões médios limpos

• 2 xícaras (chá) de água

• 2 dentes de alho triturados

• 1 cebola de tamanho grande bem picadinha

• 1/4 xícara (chá) de azeite

• Sal a gosto

• Pimenta do reino a gosto (opcional)

• Cheiro verde a gosto (opcional)

• 250 gramas de queijo catupiry

Modo de preparo:

1. Coloque a moranga em uma panela grande e cozinhe inteira, até ficar macia porém mantendo a sua casca firme (1 hora costuma ser o suficiente). Retire da panela e deixe esfriar.

2. Tempere os camarões com o sal.

3. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e os tomates. Cozinhe em fogo médio / baixo por 30 minutos. Após esse tempo, adicione a água e deixe ferver por mais 5 minutos.

4. Coloque os camarões e cozinhe em fogo baixo por somente 3 minutos (o camarão pode ficar com textura borrachuda caso cozinhe por mais tempo, não se esqueça!).

5. Se desejar, adicione cheiro verde e pimenta do reino ao refogado de camarão. Eu sempre coloco, pois acho que isso dá um toque ainda mais especial!

6. Corte a parte superior da abóbora, como se fosse uma tampa. Com uma colher, retire as sementes com cuidado. Dentro da moranga, alterne colheradas do camarão refogado e do catupiry. Cubra com a parte superior da moranga e asse em forno pré aquecido a 200 ºC por 20 minutos. Sirva a seguir e se delicie com esse prato maravilhoso!

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Receita finalizada

Espero que você goste! Deixe seu comentário, pois sua opinião é muito importante para mim. Obrigada por apreciar as minhas receitas e até o próximo post!